ПОРЦИИ: 4
ПРОДУКТИ:
Тесто:
1 1/4 ч.ч. (150 г ) брашно
1/4 ч.ч. (50 мл ) гореща вода
1 1/2 с.л. (25 мл ) студена вода
1/2 с.л. (7.5 мл) олио
Пълнеж:
75 г смляно свинско месо
3 с.л ситно нарязани консервирани бамбукови кълнове
1 с.л. светъл соев сос
1 ч.л. оризово вино (или сухо шери)
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сусамово олио
1 ч.л. царевично нишесте
ПРИГОТВЯНЕ:
Пресейте брашното в купа. Добавете, като разбърквате, първо горещата вода, а след това студената вода и олиото. Месете докато се оформи гладко тесто. Разделете тестото на 16 равни части и и с ръце ги оформете като кръгчета. За да направите плънката, смесете заедно смляното свинско, бамбуковите кълнове, соевия сос, оризовото вино, захарта и сусамовото олио. Добавете нишестето и разбъркайте добре. Поставете по малко от пълнежа в центъра на тестените кръгчета. Притеснете краищата на кръгчето заедно, за да ги оформите като малки вързопчета. Постелете дъното на уреда за варена на пара (стимер) с платнена кърпа и наредете в него вързопчетата. Варете 5-10 минути.